東京工科大の学生と蒲田の会社共同開発 クラフトビール「包」

東京工科大（大田区西蒲田５）のデザイン学部の学生たちが、ビール醸造会社「羽田麦酒」（同区多摩川１）と、地元の蒲田の街をイメージしたクラフトビール「包（ほう）」を共同開発し、オンラインやレストランで販売を始めた。
　商品の企画開発やデザインなどを学ぶために、地域のブルワリー（醸造所）３社と連携して進めるプログラムの第１弾。各国のレストランや酒場が立ち並ぶ蒲田の、国籍や世代を問わず人々を受け入れる「包容力」をテーマに、原料やデザインに工夫を凝らした。

　ビールは琥珀（こはく）色の「アンバーエール」で、隠し味として入れたかつお節やコンブ、シイタケなどのまろやかさが、苦みを包み込む仕上がりにした。２４日から羽田麦酒のオンラインストアで売り出したほか、千代田区九段北４のビアレストラン「Ｂｒｅｗ　Ｌｏｕｎｇｅ　市ヶ谷」でも提供している。（佐藤航）

２０２５年１０月１５日　東京新聞朝刊　都心版